在國際環境下學習日語的“九段日語學院“和從東京銀座馳名世界的“銀座おのでら”共同準備了掌握日語和壽司製作知識的一個月的特別課程。
週一至週五上午在本校提供日文課程。
在國際環境下，以說話、聽為中心的會話課程從初學者到高級者，可以最適合自己的日語程度的班級裡學習日語。
一週兩次週二和週五的下午，在二子玉川站附近的壽司教室展開世界3個國家15店舖的高級壽司品牌「鮨 銀座おのでら」的現役壽司手藝人成為講師，進行壽司製作的課程。在從初學者可以參加的實踐性的程序，從醋飯的製作方法，魚貝類的處理方法，到握壽司和卷壽司的技術，可以直接學習專業手藝人直傳的技能。
完成這門課程後，以在課程中學到的壽司技術能夠招待家人和朋友哦。在「GINZA ONODERA鮨アカデミー」掌握專門技術，打開你的新門。
| 課程 | 日程 | 期間 | 日語水平 |
|---|---|---|---|
| 壽司培訓課程 |
2026年 1月13日～ 2026年 7月6日～ |
1個月 | 初級，中級，高級 |
| 課程 | 行程 | 費用 | |
|---|---|---|---|
| 壽司培訓課程 | 1個月 | 200,000日元 | 如果從日本海外銀行匯款的話，請另加4,000日元的銀行手續費用支付 |
| 上記費用包含 | |||
入學金，課費，教材費用 |
|||
※神保町站⇔二子玉川站（大概30分鐘）的交通費（單程440日圓）是由學生自己負擔。
| 寄宿家庭 | ||
|---|---|---|
| 行程 | 寄宿家庭費用 | 費用包含 |
| 1個月 4週（28天） |
102,400日圓 | 安排住宿費用, 平日：早晚餐， 週六日節慶 三餐 |
| 民間宿舍 | ||
|---|---|---|
| 安排住宿費用 | 床上用品費用 (僅1次) | 1個月 |
| 5,000日圓 | 10,000日圓 | 70,000日圓～90,000日圓 |
「GINZA ONODERA鮨アカデミー」是經營包括米其林刊登店在內的國內外15家店舖的「鮨 銀座おのでら」經營的位於二子玉川的壽司學校。在這個學院裡，你可以學習身為壽司職人的技術和氣概，掌握在實際現場所需的技術。
最大特徵是，在壽司業界有豐富經驗的專業人士的課程中可以學習真正的江戶前壽司。
學習醋飯的煮法、份量、步驟
從（シャリ玉）壽司飯的製作方法到卷上海苔而成形的步驟
從頭開始處理小魚，到學習魚的構造和（仕込み）準備方法
從（シャリ玉）壽司飯的製作方法，到學習基本的握法
從沙丁魚的處理法，到學習切塊的（仕込み）準備
從基本的巻法，到學習不讓崩潰的巻法訣竅
從頭開始處理竹莢魚，到學習切塊的（仕込み）準備
學習把自己處理好的竹莢魚做成生魚片的（姿造り）造型的步驟
從鮭魚的處理方法，到學習切法、訣竅等
從把自己處理的鮭魚做成魚片的方法，到學習握法
學習壽司的配菜生薑片的製作方法和葫蘆條的製作方法
巻法，學習放置食材的訣竅等
從鮪魚的處理方法，到學習切法等
從把自己處理的鮪魚做成魚片的方法，到學習握法
從扇貝（帶殼狀態）的處理方法，到學習握法
展示過去15次的課程上所學到的內容
